28/06/2015

बेमतलब है इस तरह से लहसुन खाना (महत्वपूर्ण जानकारी)


Image Credit: Getty Images


विटामिन C के विपरीत, लहसुन में पाया जाने वाला कैंसर से लड़ने में सक्षम एन्ज़ाइम एलिसिन (allicin) सिर्फ तभी सक्रिय हो पाता है जब वह हवा से प्रतिक्रिया करे। इसलिए लहसुन छीलने के बाद उसे थोड़ा काटकर कम से कम 10 मिनट तक हवा में रखने के बाद ही इस्तेमाल में लें।

स्रोत: Sara Haas, consultant & Dietitian, Academy of Nutrition and Dietetics, Cleveland, Ohio.

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